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信阳毛尖赞
# Y3 e( n% R0 A$ K3 }' U8 g2 A 茶都信阳,居豫之南。山雄水健,物华蕃然。( `# t6 {. w8 T+ U. C8 g; P# V
地跨淮河,北国江南。高山峻岭,叠翠群峦。①
6 X1 R3 @3 N) t- F+ y2 x, u; O( d 溪流纵横,云雾弥漫。空气湿润,雨量雱雱。
4 j9 H6 ^/ }1 n. B/ o) B% T 一寨一寺,五云两潭。得天独厚,生态自然。②
% D; f. P! {' T5 X7 z 天生嘉木,枝茂叶繁。漫山遍野,香原蕙畹。
# }1 q) x# t+ H/ }: u 层层叠叠,郁郁苍苍。青枝绿叶,涌翠浮岚。9 |; w* m# A% g% W* @
千年传承,源远流长。淮南第一,东坡盛赞。③3 @, c; `# X( u% t3 S
民国之初,毛尖始创。八大茶社,互助共襄。④
+ i- t/ I. B6 `( D" B* c 其色鲜润,洁净无染。其毫绒绒,白毛如霜。
* u r# o4 m7 _; q% F2 d& F6 I: @ 其香醇厚,高雅芬芳。其味鲜爽,生津回甘。⑤
?" L- O! E+ r8 Z' H 色味俱美,绿茶之王。明目清心,众人同赞。
v5 D: j4 V( x# }& c 乙卯之年,远赴重洋。万国盛会,荣膺金奖。⑥) m: W6 C: Z5 d+ F
国茶国酒,双璧同彰。百年名茶,自兹名扬。
: L2 ^+ L) d$ e. E# ]1 e5 K3 k. c 百年传承,不负众望。承前启后,再铸辉煌。 E M' T2 m" ?& o) d
信阳毛尖,屡获大奖。万顷茶园,福惠茶乡。
- \2 H: r5 }- w: C 以茶兴业,持续发展。以茶富农,圆梦小康。" P6 r) K4 z& y; W, Z7 k( n, k6 E
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注释:5 w9 K$ h4 _/ Z) T; X% u1 O0 k
①:信阳地跨淮河,淮南山清水秀,水田盈野,稻香鱼跃,犹如江南风光;淮北平原舒展,一望无垠,盛产小麦、杂粮、棉花,北国情调浓厚。 素有“北国江南,江南北国”之美誉。3 ~$ J+ e) a( j' C7 M+ ~# s4 w
②:信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上。2 L' [5 U+ q! x; b4 z c. K
③:茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”1987年,考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶,考证距今已有2300多年,可见信阳种茶历史之悠久。4 q; ^8 R7 H0 [& b4 X& Z
④:民国时期,信阳茶叶生产继清朝之后,又得到大力发展,名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收,信阳毛尖加工技术得到完善,1913年产出了品质很好的本山毛尖茶,命名为“信阳毛尖”。5 v n9 i1 H0 y+ |4 w* A# A
⑤:信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。9 c$ M: C# C3 p) Y# i5 n0 o4 b
⑥:1915年在巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。9 Z) X) L( s3 V8 b# @3 Y
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0 x, ?6 J- v! @0 Y 作者:施谦
" ?! o6 s; y, w& c8 A 广州天河珠江新城嘉裕公馆J栋702室( j+ \3 J% D5 H/ l/ i; i
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